Theoretical substantiation and the practical use of prolonged storage of radish in polyethylene package
Abstract
The article analyzes and theoretically proves the factors which influence the long-term storage of radish. Different means of storage were researched, and the best one was chosen according to the volume of container, thickness of polyethylene film, amount of losses, intensity of breathing and content of gas in radish.
References
Хранение плодов в регулируемой газовой среде / Л. В. Метлицкий, Е. Г. Салькова, И. Л. Волкинд и др. — М. : Экономика, 1972. — 183 с.
Колесник А. А. Хранение плодов в регулируемой атмосфере / А. А. Колесник, М. А. Федорова, Е. Х. Осенова. — М. : Колос, 1973. — 144 с.
Колесник А. А. Хранение плодов и овощей в регулируемой газовой среде / А. А. Колесник, Е. Х Осенова, Л. Ф. Мелешкова. — М. : Минторг СССР. Центр. бюро науч.-техн. информации, 1971. — 215 с.
Ulrich R. Traitemens des fruits et des legumes après recolte a L’ aide d’atmospheres speciales / R. Ulrich et P. Marcellin. — Paris : Centre national de la recherché scientifigue, 1968.
Рубин Б. А. Дыхание растений. Биохимия и физиология иммунитета растений / Б. А. Рубин, Е. В. Арциховская, О. Л. Озерецковская. — М. : Высшая школа, 1968.
Сокол П. Ф. О длительном хранении редиса / П. Ф. Сокол, М. А. Скляревский // Хранение и переработка картофеля, овощей, плодов и винограда. — М. : Колос, 1973. — С. 112—116.
Колтунов В. А. Совершенствование методов хранения овощей / В. А. Колтунов // Хранение и переработка картофеля, овощей, плодов и винограда. — М. : Колос, 1973. — С. 117—120.
Бєлінська Є. Зміни хімічного складу редису залежно від виду упаковки / Є. Бєлінська // Товари і ринки. — 2009. — No 2. — С. 108—114.
Yac A., Les pertes massigues de denrees en enteposage frigfigue / A. Yac // Annex. Bull. L. F., Paris. — 1970. — N 3. — P. 21—28.
Колтунов В. А. Технологія зберігання продовольчих товарів : лабораторний практикум / В. А. Колтунов. — К. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2003. — С. 22—28.
